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Rosato d'Abruzzo Cataldino 2017

Terre Aquilane IGT - Cataldi Madonna

22,00 CHF
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Der Cataldino ist ein Montepulciano, der vollständig in Weiß gekeltert und bei 18/20 Grad spontan fermentiert wird. Das Endergebnis ist kein Cerasuolo, sondern ein blasser Rosé, dessen Farbe bei einigen Sorten kupferfarbener Zwiebeln als Zwiebelschale bezeichnet werden könnte. Wir haben IGT Terre Aquilane verwendet, da in unseren DOCs die Rosato-Bezeichnung nicht enthalten ist. Außergewöhnliches gastronomisches Trinken und Vielseitigkeit.

Cataldi Madonna
0.75l
Rosé
Montepulciano d'Abruzzo
Abruzzo
2017
12.5%
8°C
Aperitif
Sofortiges Zerkleinern, spontane Fermentation mit einheimischen Hefen bei 18/20 Grad und anschließendem Kontakt mit dünnem Hefen
380 m.ü.M.
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