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Sauvignon Blanc Private Reserve 2012

Alto Adige Val Venosta DOC - Falkenstein

29,00 CHF
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Komplexe Aromen der schwarzen Johannisbeere, Grapefruit und der Holunderblüte sowie eine betonte Säure im Abgang charakterisieren ihn. Die kleine dichtbeerige Traube wird Ende September von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Wie auch die anderen Weißweine wird der Sauvignon in großen Akazienholzfässern vergoren und anschließend darin 10 Monate auf der groben Hefe ausgebaut. Nach der Füllung im frühen Sommer reift der Wein für ein weiteres Jahr in der Flasche, um seinen Charakter vollständig zu entwickeln..

Vergärung und Lagerung im großen Akazienfass für 10 Monate, anschließend weitere 5 Jahre Flaschenlagerung.

Sehen Sie die Weinprobe mit Magdalena Pratzner vom Weingut.

Falkenstein
0.75l
Weiß
Sauvignon Blanc
Südtirol
2012
13.5%
Gärung und Reifung für 10 Monate in großen Akazienfässern
5 Jahre
Guyot
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